facebook вконтакте ok mail

Список рыб, в которых есть описторхоз

загрузка...

Описторхоз считается одной из наиболее опасных глистных инвазий, поскольку вызывает сильную интоксикацию организма и поражение желчных протоков, печени и мочевого пузыря. Вызывает гельминтоз плоский червь, называемый «кошачьей двуусткой» (лат. Opisthorchis felineus). Главный путь заражения – это поедание плохо обработанной пресноводной рыбы. Поэтому важно знать, в какой рыбе есть описторхоз, чтобы обезопасить себя и своих родных от тяжелого заболевания.

Перечень стран

Важно знать! Врачи в шоке: "Эффективное и доступное средство от ПАРАЗИТОВ существует..."Читать далее...

Описторхоз в рыбе

Наиболее опасны регионы возле пресноводных водоемов. Вспышки эпидемии описторхоза встречаются в юго-восточных азиатских государствах: во Вьетнаме, Таиланде, Камбодже и Лаосе.

На просторах бывшего Советского Союза эндемические очаги локализируются в России, Украине и Казахстане. Чаще всего случаи заболевания регистрируются в Ямало-Ненецком округе, Югре, Алтайском крае, а также в Тюменской, Омской, Томской и Новосибирской области.

Самыми крупными реками, кишащими личинками кошачьей двуустки, считаются Дон, Днепр, Иртыш, Обь, Волга и Северная Двина.

Список рыб

загрузка...

Известен факт, что описторхисы в период своей непродолжительной жизни меняют трех хозяев – моллюсков, рыбу и человека. Рыба является промежуточным звеном, причем раньше считалось, что паразиты предпочитают только семейство карповых.

Передача описторхоза

На самом деле, имеется немалый список обитателей пресноводных водоемов, которые могут быть заражены кошачьей двуусткой:

  • Плотва, карп, лещ, сазан, карась и верховка из семейства карповых.
  • Шип, осетр и стерлядь из семейства осетровых.
  • Ёрш, губан, окунь и зубатка из семейства окуневых.
  • Муксун, нельма, пелядь, карельская форель, хариус, белорыбица и омуль из семейства лососевых.

Окунь

Распространен во всех пресноводных водоемах на территории России, кроме Амура. Возникает много дискуссий по поводу того, есть ли описторхоз в окуне. Некоторые считают, что хищники не заражаются кошачьей двуусткой. Тем не менее окунь может поедать инфицированных мальков. Поэтому его термическая обработка должна быть тщательной.

Пелядь

Обитает в северных пресноводных водоемах Российской Федерации. Аборигены привыкли поедать сырую или малосольную пелядь, что повышает риск заражения каким-либо заболеванием.

До недавних пор вопрос, пелядь – рыба описторхозная или нет, оставался дискуссионным. Недавние результаты исследований свидетельствуют: данный представитель тоже может инфицироваться гельминтозом, поскольку питается мелкими ракообразными, мальками и моллюсками, которые, возможно, являются источниками яиц кошачьей двуустки.

Щука

Так же, как и остальные хищные рыбы, щука поедает инфицированных мальков. Со временем личинки описторхисов мигрируют во внутренние органы и попадают даже в икру.

Муксун

Данный представитель очень ценится в пищевой промышленности. Его употребляют в сыром виде коренные жители северных регионов. Когда муксун заплывает в реки и начинает охотиться на мелкую рыбу, шансы заражения описторхозом возрастают в несколько раз. Он употребляет с добычей личинки кошачьей двуустки.

Визуально выявить наличие или отсутствие паразитов в мускуне нельзя. В связи с этим рыбу надо подвергать достаточной теплообработке.

Стерлядь

ИНТОКСИК от паразитов

Основной функцией препарата является снижение активности паразитов и прекращение их размножения. Оказывает пагубное воздействие не только на взрослых особей, но и на их личинки и яйца. Кроме того, лекарство ведет борьбу с вирусами и грибками, очищает организм от токсинов, восстанавливает поврежденную слизистую кишечника.

Препарат Intoxic plus можно принимать при заражении организма различными видами паразитов, в качестве профилактики два раза в год, желательно в осенний и весенний периоды.

Перейти на сайт поставщика »

 

Многие заядлые рыбаки говорят, что она не может быть источником глистной инвазии. Но есть ли в стерляди описторхоз? Свежие статистические данные свидетельствуют, что заболеваемость в регионах, где водится этот представитель, возросла на 20%. Главной причиной инфицирования считается загрязнение рек и озер нечистотами, попадающими вместе с мусором.

Морская рыба не подвергается заражению описторхозом. Данная инвазия развивается только у пресноводных представителей.

Правила приготовления рыбы

При покупке продукта нужно выбирать только проверенных поставщиков. Чтобы обезопасить себя и свою семью от всевозможных паразитов, обитающих в рыбе, необходимо правильно ее обрабатывать. Существуют такие способы обеззараживания рыбы от личинок описторха, как засолка, термическая обработка, заморозка и вяление.

Засолка

Засоленная рыба

Лучше засаливать небольшое количество рыбы, тогда все возможные гельминты погибнут намного быстрее. Чтобы полностью обезопасить продукт от личинок, нужно приготовить как минимум 20%-ный раствор соли.

Хозяек интересует главный вопрос, сколько солить рыбу, чтобы убить описторхоз? Как правило, засолка продолжается от 7 дней до 1 месяца.

Термообработка

Это наилучший способ, который гарантирует 100%-ную гибель гельминтов. Жарится или варится продукт маленькими кусочками. При какой температуре погибает описторхоз в рыбе? Абсолютное обеззараживание наступает при 100⁰С по истечении 15-20 минут.

Ни в коем случае нельзя пробовать не до конца обработанное блюдо. Это также касается рыбного фарша.

Целую рыбу или крупные куски надо варить либо жарить на протяжении 40-60 минут. Длительность запекания в духовой печи должна быть не менее 1 часа.

Когда продукт коптят горячим способом, нужно как минимум 2 часа времени при 80⁰С. Если рыбу коптят холодным способом, то ее сначала засаливают.

Заморозка

Замороженная рыба из семейства карповых

Полностью обеззаразить продукт удается после 1,5-2 недель после замораживания. Температурный режим должен составлять -12⁰С и ниже.

Подвергая рыбу заморозке при очень малых температурах (свыше -12⁰С), нельзя быть уверенным в ее безопасности для организма. При ее размораживании существует большая вероятность того, что личинки описторхиса останутся жизнеспособными.

В бытовом холодильнике личинки кошачьей двуустки могут сохраняться в течение 1 месяца.

Вяление

Вяление леща

Сначала необходимо приготовить соленый раствор: на 1 кг рыбы берется 200 г соли. Продолжительность посола составляет не менее двух недель. Если уменьшить период соления, придется увеличить период вяления на 3 недели.

Полезные советы

Чтобы предупредить появление описторхоза, необходимо отказаться полностью от строганины – тонко нарезанной замороженной сырой рыбы. Особенно это касается коренных жителей северных областей.

Врачи рекомендуют!

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь... Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты - основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кровью и заканчивая раковыми опухолями. Но паразитолог Дворниченко В.В. уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить... Читать подробнее...

Частый путь заражения гельминтами – это использование одних кухонных инструментов для продуктов, которым не нужна термообработка. Поэтому все ножи и разделочные доски следует хорошенько промывать и обдавать кипящей водой.

Хозяйкам следует строго соблюдать правила личной гигиены. Бывало, когда мать давала ребенку пустышку грязными руками, и тот заражался описторхозом, не пробуя ранее рыбу.

Соблюдение всех норм приготовления и правил личной гигиены поможет предупредить тяжелое заражение паразитами и отравление организма.

Описторхисы в только выловленной рыбе: Видео

Полезная информация

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод что все ваши попытки по борьбе с паразитами не увенчались успехом…

Вы даже что-то читали о лекарствах, призванных победить заразу? И в этом нет ничего удивительного, ведь глисты смертельно опасны для человека – они способны очень быстро плодиться и долго жить, а болезни, которые они вызывают, проходят тяжело, с частыми рецидивами.

Плохое настроение, отсутствие аппетита, бессонница, дисфункция иммунной системы, дисбактериоз кишечника и боль в животе... Наверняка вы знаете эти симптомы не понаслышке.

Но можно ли победить заразу и при этом не навредить себе? Прочтите статью Ольги Короленко о действенных, современных способах эффективной борьбы с паразитами...

Читать статью...



go-top