facebook вконтакте ok mail

Опасный хищник: болеет ли щука описторхозом

загрузка...

При попадании метацеркарий сибирской двуустки в организм человека происходит инфицирование описторхозом. Активная жизнедеятельность паразитов приводит к нарушению секреторной функции поджелудочной железы, работы печени, ЖВП и желчного пузыря. Главным путем заражения гельминтозом является прием в пищу пресноводной рыбы, которая прошла недостаточную тепловую обработку. Поэтому вопрос, есть ли в щуке описторхоз, остается всегда актуальным. Дело в том, что щука – это рыба-хищник, поедающая более мелких обитателей пресных водоемов.

Что такое описторхоз

Важно знать! Врачи в шоке: "Эффективное и доступное средство от ПАРАЗИТОВ существует..."Читать далее...

Щука

Наиболее подвержены инфицированию описторхозом люди и рыбоядные животные (псовые, кошачьи, нежвачные парнокопытные и пр.), обитающие около пресных водоемов. Именно они являются конечными хозяевами кошачьей двуустки.

Но прежде чем оказаться в теле человека либо питомца, яйца гельминтов проходят сложный жизненный цикл. Основные стадии жизни возбудителя описторхоза:

  • Половозрелая особь откладывает яйца, которые выходят наружу вместе с калом.
  • Для дальнейшего развития описторха необходимо, чтобы яйца попали в воду. Они поселяются в теле пресноводных моллюсков, где мирацидии превращаются в церкариев. Церкарий является формой личинки, которая не предоставляет опасности человеческому организму.
  • Затем церкарии находят новоиспеченного хозяина – речную рыбу, чаще из рода карповых. Однако бывают случаи, когда описторхоз обнаруживают в щуке либо сырке. Именно в теле рыбы они переходят на новую стадию развития – метацеркарий.
  • При поедании рыбы случается инфицирование метацеркариями, которые превращаются в половозрелых особей, способных размножаться и откладывать яйца.

Описторхоз на первых порах проходит почти бессимптомно. Медицине известны случаи, когда гельминты находились в организме человека 20-40 лет.

При развитии описторхоза человек жалуется на высыпания кожи и ее пожелтение, мышечные боли, вздутие, снижение аппетита, диспепсическое расстройство, гипертермию, боли в правом боку. Также наблюдается при осмотре врача увеличение желчного пузыря и печени.

Заражена ли щука описторхозом?

загрузка...

Вопрос, есть ли в речной щуке описторхоз, является очень актуальным. Да, иногда среди хищных рыб встречают щуку, пелядь (сырок), зараженную гельминтом. Возбудители описторхоза попадают в тело щуки и прочих хищников при охоте на мелкую рыбу.

Как определить инфицированную рыбу

Описторхис под микроскопом

Существует несколько методов, которые помогают определить, есть ли описторхи в щуке. Такие знания пригодятся при выборе свежего продукта на рынке, где не всегда можно верить словам продавца.

При глистной инвазии наблюдаются следующие изменения в рыбе:

  • Мышцы остаются мягкими, при надавливании пальцем на теле остается выемка. Если рыба была здоровой, присутствует трупное окоченение.
  • При контакте чешуя с легкостью слазит с тела рыбы, кожный покров на ощупь липкий, что свидетельствует об описторхозе.
  • Зрачки инфицированной рыбы мутные, а слизистая оболочка глазных яблок пересыхает.
  • Жабры приобретают болотный оттенок, брюхо рыбы раздуто и слегка отвисает.
  • При разделке тушки ощущается сильный дурно пахнущий запах.
  • Из анального отверстия выделяется слизь, и оно выступает наружу.

Локализация паразита

Распространение кошачьей двуустки

Очаги заражения описторхозом наблюдаются вблизи пресных водоемов Евразии, в особенности в ее южной и восточной области.

В странах постсоветского пространства наиболее часто заболевание встречается в РФ, Украине и Казахстане. Щуки и прочие рыбы болеют описторхозом в бассейнах крупных рек – Днепра, Северной Двины, Камы, Иртыша, Бирюса, Волги, Оби и т.д.

Касательно России, наиболее неблагоприятными местностями, где заражение кошачьей двуусткой иногда достигает 80-90%, являются Новосибирская, Томская, Тюменская и Омская области, Югра, Ямало-Ненецкий округ, а также Алтайский край.

Пути передачи описторхисов человеку

Зная, можно ли заразиться описторхозом от щуки, возникает вопрос, какие прочие виды рыбы могут содержать яйца и личинки сибирской двуустки.

В пресных водоемах вся рыба является носителем той или иной глистной инвазии. Описторхоз передается при поедании плохо термически обработанной:

  • плотвы, ельца, язя;
  • линя, леща, красноперки;
  • жереха, карпа, голавля;
  • белоглазки, синца, чехони;
  • верховки, шиповки.

Паразитарное заболевание также передается, когда хозяйка пробует на вкус сырой рыбный фарш либо плохо вымывает разделочную доску и прочую кухонную утварь.

Какими паразитами болеет щука

Паразиты в щуке

Если личинки кошачьей двуустки редко встречаются в теле щуки, то других паразитов можно обнаружить намного чаще. Щука может болеть такими глистными инвазиями:

  • Клонорхоз, возбудителем которого является китайская двуустка. Клиническая картина патологии очень схожа с описторхозом. Больной жалуется на сыпь, гипертермию, диспепсическое расстройство, боли в правом подреберье. Размеры печени существенно увеличиваются (выявляется на УЗИ).
  • Нанофиетоз – это заболевание, вызываемое трематодами из рода Nanophyetus schikhobalowi. Основными симптомами гельминтоза являются диарея, болевые ощущения в области эпигастрии, метеоризм.
  • Дифиллоботриоз – глистная инвазия, провоцируемая широким лентецом. Глист поселяется в кишечнике, где способен достигать колоссальной длины – до 12 м. Течение болезни может затянуться до 20 лет. Клиническая картина представлена снижением аппетита, тошнотой, рвотой, изжогой, отрыжкой, слабостью, дискомфортом в желудке, диареей и сыпью.
  • Анизакидоз является гельминтозом, который поражает организм птиц, рыб и млекопитающих. Признаками заболевания могут быть эпигастральные боли, приступы тошноты, рвоты, ангионевротический отек, повышение температуры, кашель, развитие перитонита.
  • Лигулёз – патология, вызываемая ленточными червями. Они могут достигать до 12 см в длину, питаясь соками и содержимым кишечника щуки. Со временем происходит разрушение и сдавливание внутренних органов.

Правила обработки рыбы

Рыба, попадающая на прилавки супермаркетов, выращивается в искусственной среде, где ее кормят специальными кормами и проводят дегельминтизацию, что нельзя сказать про рыбу, продающуюся на рынках.

Но даже в том случае, когда описторхи в щуке все-таки есть, можно предупредить заражение глистной инвазией. Гельминты не любят резкие перепады температур, поэтому при очень высоких или низких градусах они погибают.

Замораживание. Следует отметить, что заморозка в домашних условиях – это непростое дело. Чтобы полностью убить сибирскую двуустку в щуке, нужно заморозить ее при -12⁰С и держать в морозильной камере в течение 3-х недель. Но если возможно соблюсти температурный режим менее -28⁰С, то для уничтожения описторхоза понадобится всего 2 дня.

Чтобы снизить вероятность инфицирования описторхозом, лучше не употреблять строганину из щуки и прочей рыбы.

>Соление. Чтобы соленая рыбка была безопасной, надо соблюсти определенные пропорции и время приготовления. Так, на 10 кг сырой щуки нужно взять 2 кг соли. Рыба выкладывается слоями и присыпается солью. В таком растворе щука сохраняется целую неделю. Если рыба очень крупная, лучше продержать ее 2 недели.

Засолка икры. Температурный режим при засаливании икры щуки составляет 5-6⁰С. Время приготовления – 2 дня. На 1 кг икры нужно взять 50 г соли. Причем икру следует постоянно помешивать.

Врачи рекомендуют!

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь... Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты - основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кровью и заканчивая раковыми опухолями. Но паразитолог Дворниченко В.В. уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить... Читать подробнее...

Копчение. В данном случае следует отдавать предпочтение горячему методу над холодным. Дело в том, что при неравномерном копчении в теле щуки остаются инвазивные яйца и личинки. Поэтому перед холодным копчением щуку засаливают. Горячий способ – более надежный, т.к. полностью уничтожает паразитов.

Щука горячего копчения

Термообработка. Это самый лучший способ приготовления рыбных блюд. Однако при обжарке или варении щуки надо соблюдать рекомендации:

  • Речная рыба проваривается не меньше 20 минут после того, как вода закипит.
  • Рыбу делят на небольшие порционные кусочки перед приготовлением.
  • При обжаривании щуку оставляют в прикрытой крышкой сковородке не меньше 20 минут.
  • Время тушения рыбных котлет составляет 20-25 минут.
  • Рыбные пироги необходимо выпекать как минимум полчаса.

Паразиты в щуке — слабонервным не смотреть: Видео

Полезная информация

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод что все ваши попытки по борьбе с паразитами не увенчались успехом…

Вы даже что-то читали о лекарствах, призванных победить заразу? И в этом нет ничего удивительного, ведь глисты смертельно опасны для человека – они способны очень быстро плодиться и долго жить, а болезни, которые они вызывают, проходят тяжело, с частыми рецидивами.

Плохое настроение, отсутствие аппетита, бессонница, дисфункция иммунной системы, дисбактериоз кишечника и боль в животе... Наверняка вы знаете эти симптомы не понаслышке.

Но можно ли победить заразу и при этом не навредить себе? Прочтите статью Ольги Короленко о действенных, современных способах эффективной борьбы с паразитами...

Читать статью...



go-top